<rp id="i4fb1"><menuitem id="i4fb1"></menuitem></rp>

    1. <tt id="i4fb1"><form id="i4fb1"></form></tt>
        1. <tt id="i4fb1"><form id="i4fb1"></form></tt>
          1. <i id="i4fb1"><address id="i4fb1"></address></i>
            您的位置:首頁 > 文化資訊

            唐代茶飲如何走向了邊疆塞外?

            中藝網 發布時間: 2023-04-12

              唐代邊疆游牧民族日常飲食多為乳制品和肉制品,蛋白質和脂肪的含量很高,少食維生素含量高的蔬菜等食物。茶作為一種飲品,有降脂肪、促消化的功效?;佞X、吐蕃、南詔等邊疆少數民族與中原文化接觸過程中,各階層飲茶的風習逐漸普及,越來越依賴中原輸入的茶葉以滿足迅速增長的消費需求,甚至到了“一日無茶則滯,三日無茶則病”的程度。

              01

              茶入回鶻:喜大普奔用名馬換茶而歸

              《洛陽伽藍記》記載南朝大臣王肅奔仕北魏,帶去了飲茶的習慣,卻遭士子們嘲笑,這說明北魏之人已經了解茶,但在當時當地飲茶還是很罕見。隨著南北朝的融合特別是隋唐的統一,南方的飲茶風俗在北方得到廣泛傳播,《封氏聞見記》便有記載,靈巖寺僧人在坐禪時不能睡覺、不能吃晚飯,但是可以飲茶,后來無論何地僧人都攜帶茶,煮茶喝,最后飲茶成為了一種風習。

              唐朝北方飲茶風俗的興盛,帶動了西北邊境飲茶風俗的興起。據考古發現,新疆的唐墓出土文物中,有一幅絹畫《對棋圖》,上面畫著一個手捧茶托端茶獻茶的侍女,說明茶葉貿易和飲茶之風尚已深入到新疆地區。中唐時期,中原的飲茶風習已經在西北邊疆得到進一步傳播。

              少數民族地區對絲、絹、茶等物品有強烈的需求,中原地區也想獲得馬匹,以物易物性質的開邊互市在唐代發展起來。唐德宗貞元年間(785—805年)有明確記載,西北邊疆的回鶻已經與唐朝建立茶馬互市,封演《封氏聞見記》說:“往年回鶻入朝,大驅名馬市茶而歸,亦足怪焉?!薄耙嘧愎盅伞闭f明當時人們對茶馬互換這種交易之法,已經見怪不怪了。從“大驅”一詞中,也可以推見,當時回鶻到內地一個急切的愿望,就是購得茶葉、滿載而歸,一旦完成這個使命,則有普大喜奔的感受了。

              02

              茶入吐蕃:和親與大量涌入的內地茶葉和茶具

              唐貞觀八年(634年)松贊干布派使入長安,對唐文化進行觀摩,吐蕃大約此時方知有茶葉。李斌城認為西藏茶風的形成主要得益于唐朝的和親政策,即貞觀十五年文成公主嫁給松贊干布、景龍四年金城公主嫁給贊普尺帶珠丹等,兩位公主入藏將茶帶入高原。1328年索南堅贊撰寫的《西藏王統計》印證了文成公主對茶在藏地傳播的貢獻:“茶亦自文成公主入藏土也?!边@條記錄出現得較早,很多學者都予以采信。

              《漢藏史集》中記載了兩則與茶有關的故事傳說。一則講述都松莽布支原先體弱多病,一日偶然嘗了小鳥銜來的一種樹葉,頓覺得神清氣爽,便命心腹大臣四處尋找訪,后來在中原找到,大臣帶了一大捆回來,贊普將其煮飲,身體一天天好起來,于是將其作為上等保健之品,這便是茶。

              另一則故事則是吐蕃大臣吞彌·桑布扎奉松贊干布之命創制藏文,苦思不得解,一夜,夢見一老婦人,問老婦人到何處去。老婦人曰:“我從薩賀爾來,到吐谷渾去?!庇謫枺骸奥飞蠋в惺裁纯诩Z?”答:“有茶葉?!蓖虖浶褋頃r頓然醒悟,跟老婦人的夢中對話中有天竺字母里所沒有的6個字母,遂創制藏文30個字母。吞彌生活在7世紀,曾是松贊干布的七賢臣之一。這兩則故事證明茶在7世紀已經傳入西藏,且在西藏文化中擁有比較重要的地位。

              7世紀末到8世紀,中原茶葉大量傳入吐蕃。隨著茶葉的傳播,西藏的茶具制造業也發展起來?!稘h藏史集》中便有記載,都松莽布支聽說中原有叫“碗”的茶具,于是派出使臣前往中原求碗。唐朝皇帝派了工匠到西藏,工匠分別原料的好壞、清濁,制成興壽等六種碗。

              《漢藏史集》中還提到茶在內地僧侶中的傳播:買茶葉的,賣茶葉的以及喝茶的人數目很多,但是對于飲茶最為精通的是漢地和尚,此后噶米王向和尚學會了烹茶,米扎貢布又向噶米王學會了,這以后便依次傳了下來。噶米王就是赤松得贊(742—797年),漢地僧侶既然向贊普傳授烹茶之法,在進行佛法交流時,那自然也會吐蕃僧侶傳授。吐蕃最后一位贊普朗達瑪在位時,大舉滅佛,寺院被毀,僧人還俗,但烹茶之法和飲茶的習慣不可能舍棄,這在某種程度上也加速了茶向民間的迅速傳播。

              從《漢藏史集》的記載可以看出,藏人對茶的認識已經比較深刻了,他們按照茶生長的環境、土質、施肥種類以及茶葉品種和制作工藝的不同,將茶分為16種,并對每一種茶從色、香、味、功能等角度詳細辨識。

              21世紀以來,與茶葉有關的考古取得了重大進展,突破了傳統史籍的記載,將茶葉傳入西藏的時間大為提前。阿里地區故如甲木寺遺址,發現了西藏迄今為止最早的茶葉遺物。通過碳14測定,證明故如甲木寺遺址出土茶葉距今約1800年左右。

              這表明至少在1800年前,茶葉已經被輸送到海拔4500m的西藏阿里地區,當時絲綢之路有一個分支可能穿越青藏高原。這也說明早在唐代以前,漢藏之間已經有著十分廣泛而深入的經濟文化往來,其深度和廣度可能遠超傳世文獻的記載。

              03

              茶入南詔:中土早期飲茶之風的“活化石”

              茶向西南地區的傳播,在唐代以前就有記載。東晉常璩《華陽國志》中提及西南地區茶葉的種植已經形成一定規模。陸羽《茶經》所記載的黔中道(貴州地區)產茶區主要分布在思州、播州、費州、夷州,并且茶的品質較為上乘。唐代對黔中道(貴州地區)內的少數民族同樣施行了羈縻政策,設置了五十個羈縻諸州。與這些州相互對照,我們發現這四個產茶區都不在羈縻之列,這客觀上說明唐代黔中道(貴州地區)的茶葉種植主要分布在漢族聚集區,少數民族居住地則較為少見。

              開元二十六年,唐朝派使者入云南,持節冊封南詔皮邏閣為云南王,為西南之藩屏。南詔向大唐朝廷進獻之物中并未見茶的影蹤,但樊綽《蠻書》明確記載:“茶出銀生城界諸山,散收無采造法,蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?!泵缮嶂饕侵冈颇系貐^的少數民族,銀生城界諸山大體位于今天的云南思茅和西雙版納地區,他們已經在開發利用茶,但并未將之進獻朝廷,這說明茶在南詔的地位并不高。

              另一方面,采、造在《茶經》中是重點強調的,標志著唐代對茶開發利用的成熟,但《蠻書》稱蒙舍并無“采造法”,這說明從飲用方法來看,當時云南邊疆少數民族對茶的利用尚不成熟。魏晉南北朝時期,茶都是和佐料一起煮飲的?!缎U書》所記載云南飲茶之法與魏晉南北朝飲用方法極為類似,這又說明當時云南邊疆少數民族飲茶受到漢文化的深刻影響。

              但中唐之后,姜茶與其他調味品混合引用的方式得到革新,皮日休《茶中雜詠》認為陸羽引領了飲茶方式向煎茶法的轉變。盡管漢文化飲茶方式不斷更新,但由于地域阻隔以及生活習慣的適用性等原因,混飲法引入邊疆少數民族地區后,得到了保留,沒有隨著中原飲茶文化繼續演進。不僅是唐時的蒙舍,邊疆地區到現在為止一般都不泡清茶,都要在茶中加入佐料。如蒙古族人的奶茶、藏族人的酥油茶、土家人的擂茶等。這是邊疆地區的少數民族茶文化的第一個特點。

              唐代中原文化飲茶的第二個特點也在邊疆少數民族地區得到了留存,他們所飲之茶多為磚茶(緊壓茶)?!恫杞洝酚浭觥帮嬘写植?、散茶、末茶、餅茶者”,餅茶便是緊壓茶,如唐代的蒸青團餅茶和宋代的龍團鳳餅。這種茶經過蒸青、磨碎、壓模成型而后烘干制成,有防潮性能好、便于運輸和儲藏、茶味醇厚、適合減肥等特點,很受邊疆少數民族的歡迎。

              當飲茶風俗向邊疆塞外的少數民族聚集區進一步深入傳播,他們對茶葉的需求迅速增加。但由于邊地并不出產茶葉,這就促使他們匯入唐王朝的茶葉經濟貿易網絡之中獲得茶?!恫枳V》載:“又有火番餅,每餅重四十兩,入西蕃、黨項,重之?!泵腻a所記載是唐朝覆亡后五代時期的情形。據此,我們可以推斷在當時餅茶已經大量向邊疆地區販運銷售了。


            分享到:
                      推薦給好友 便于打印
            注:凡注明“中藝網”字樣的視頻、圖片或文字均屬于本網站專稿,如須轉載圖片請保留“中藝網”水印,轉載文字內容請注明來源“中藝網”,否則本網站將依據《信息網絡傳播保護條例》維護網絡知識產權!
            相關資訊:
            現代名家作品推薦
            關于我們 | 本網動態 | 專家顧問 | 藝術顧問 | 代理合作 | 廣告服務 | 友情鏈接 | 聯系方式
            Copyright © 1998-2015 中藝網 All rights reserved 法律聲明
            電信與信息經營證: 粵B2-20060194 全國統一服務熱線: 400-156-8187
            狠狠做五月深深爱婷婷_久久精品免费AV_色中文AV中文人妻中文出轨_2021年亚洲国产精品无码